Scechuansaus

Ingredienser

3 dl hønsebuljong

1/2 dl soyasaus

2 ss ketjap manis

1 ts sambal oelek

1 ss revet ingefær

1 hakket hvitløkbåt

1 ss maisena

salt og sukker etter smak

Tilberedning

Kok opp hønsebuljongen og tilsett soya, ketjap manis, sambal oelek, ingefær og hvitløk. Maisena tilsettes rett før du heller sausen over de wok'ede grønnsakene og kjøttet. Smak til med salt og sukker. Soyasausen er salt, så det er skjeldent jeg tilsetter mer salt, men sukker bruker jeg ofte og da helst brunt sukker.

Til denne er det kjempe godt å servere ristede cashewnøtter.