MaisTortilla

Enda en helgefavoritt hos meg er MaisTortilla. Denne tar max 15 min fra kjøleskapet til tallerkenen.


Til denne bruker jeg butikk kjøpte MaisTortilla som jeg varmer i en tørr stekepanne og legger på ost når tortillaen vendes i pannen, slik at osten smelter. I en annen panne steker jeg svin (kylling), som legges på midten av tortillaen når de er ferdige. Så legger jeg på chunky Salsa, salat, mais og eventuelt litt rødløk.

Servers med guacamole, rømme og safranris.

ThaiRedCurry

ThaiRedCurry er en av mine favoritter og blir fort helgemat hos meg.

Oppskift
1 ss olje (nøytral)
Svinefilet (kylling)
1 ss ThaiRedCurry
2 ss tomatpure
1 boks coconut cream
løk
sopp
bambusskudd
sukker
salt
nykvernet pepper

Ta oljen i en panne sammen med ThaiRedCurry, tilsett svinekjøttet (kylling) og stek til du får stekeskorpe på kjøttet. Tilsett løken og coconut cream, la det koke opp. Tilsett tomatpureen, soppen og bambusskuddene. Smak til med salt, sukker og pepper. La koke til kjøttet er gjennomkokt. Server med kokt ris og evt nanbrød eller lignende.


Bon Appètit